「冷凍食品は体に悪い」と思っていませんか？
毎朝のお弁当作り、本当に大変ですよね。
できれば栄養バランスも考えたいし、なるべく手作りしてあげたい。
でも現実は、
朝はとにかく時間がない
お弁当のおかずがマンネリ化する
食費も気になる
そんな毎日の繰り返し。
だから冷凍食品を使いたい気持ちはあるけれど、
罪悪感を感じてしまう方も多いのではないでしょうか。
でも実際に調べてみると、今の冷凍食品は昔のイメージとはかなり違っているんです！
冷凍食品は本当に体に悪いの？
結論から言うと、冷凍食品だから体に悪いというわけではありません。
むしろ現在の冷凍食品は、
食品メーカーの技術向上によって「品質管理が徹底」されており
調理後すぐに急速冷凍されるため、
「食材の鮮度やおいしさを保ちやすい。」と言えます。
さらに
栄養価においては、むしろ、店頭で購入する生鮮野菜よりも高いことが多い！？
という事実も！
「野菜の特徴から話すと、収穫された瞬間から酵素の働きによってビタミンなどの栄養素がどんどん失われていくんです。たとえば、生鮮野菜を常温で置いておいた場合、わずか半日でビタミンC量は半分程度まで減少してしまいます。それに対し、市販の冷凍野菜は収穫後、農場に併設された加工工場ですぐに”ブランチング”という処理を行い、その後、急速凍結をすることによって、収穫時点の栄養素を閉じ込めたまま保つことができます。そのため、店頭に並ぶまでに時間を要する生鮮野菜と比べると、栄養価が高くなる傾向にあるんです」
Yahoo!ニュース オリジナル特集 食品冷凍技術推進機構 代表理事 鈴木徹さんのインタビューより引用
つまり、収穫後すぐに急速冷凍された冷凍野菜の方が、結果的にビタミン等の栄養価が保たれているってことなんですね！！
冷凍食品は細菌が増殖しやすい温度帯を素早く通過するため、衛生面でも管理しやすい食品です。
有機JAS（オーガニック）マークがついているものは、農薬や化学肥料に頼らない「国が認めている基準」の冷凍野菜を手に入れることができます。
大切なのは「冷凍食品だから危険」と決めつけるのではなく、商品の内容を確認しながら上手に活用することです。
なぜ冷凍食品は体に悪いと言われるの？
冷凍食品に対して悪いイメージを持つ人がいる理由はいくつかあります。
昔の冷凍食品の印象が残っている
昔は「味が落ちる」「ベチャベチャする」というイメージを持つ人も少なくありませんでした。
しかし現在は冷凍技術が進化し、レストラン品質を目指した商品も増えています。
「野菜の冷凍技術は1940〜50年代にアメリカで発展・普及しました。（略）近年になって、できるだけ短時間で加熱して一気に冷やすという技術がめざましく進化し、野菜の色合いや味、食感がよくなったと感じます。たとえば、昔の冷凍枝豆は色が悪くてふにゃふにゃしていましたが、今は色も変わらず食感もコリコリしていますよね。特に冬場は冷凍の枝豆を使っている飲食店も多いと思いますが、生鮮品と遜色ない品質になっていると感じます」
Yahoo!ニュース オリジナル特集 食品冷凍技術推進機構 代表理事 鈴木徹さんのインタビューより引用
冷凍技術はすざましい進歩を遂げていて、もはや昔の冷凍食品とは別物！なんですよね。
添加物への不安
「冷凍食品＝添加物だらけなの？」
こんな不安を持つ人もいますよね。
確かに商品によっては使用されていますが、すべての冷凍食品がそうではありません。
加工食品には必要に応じて食品添加物が使われています。
それは冷凍食品に限ったことではありません。市販されている加工食品に使われている食品添加物は、必ず厚生労働省の認可を受けたもので、規定量を守って使われています。
また、冷凍食品には、保存料が使用されていません。腐敗や食中毒の原因となる細菌は、−18℃以下の低温で保存すると活動できないため、保存料を使用する必要がないんです。
最近は素材や品質にこだわった商品も増えています。
もちろん無添加の冷凍食品もありますが必要に応じて使用されている分には健康被害はないでしょう。
手抜きという思い込み
実はこれが一番大きいかもしれません。
特に40代女性は責任感が強く、
「お弁当、夕飯は手作りであるべき」
という思い込みを抱えやすい傾向があります。
でも本当にそうでしょうか？
本当に見直したいのは冷凍食品ではなく主婦の負担かもしれない
毎日の家事を振り返ってみてください。
- 献立を考える
- 買い物に行く
- 下ごしらえをする
- 調理する
- 片付ける
これを毎日繰り返しています。
さらに40代になると、
- 仕事
- 子育て
- 親のサポート
- 体力の低下
など、抱えるものも増えていきます。
それなのに、
「全部手作りしなければ」
と自分を追い込んでいませんか？
冷凍食品を使うことは手抜きではありません。（当たり前！）
限られた時間と体力を上手に使う工夫です。
４０代のお母さん達！もっと自分に時間を使いましょう！
家族のために頑張っているからこそ、使えるものは使った方が良いのではないでしょうか！？
私のおすすめはニチレイフーズの冷凍食品お試しセット！
ニチレイフーズは日本の冷凍食品業界を長年支えてきたパイオニア企業。
家庭用・業務用を含めた国内冷凍食品市場でトップクラスのシェアを持ち、
冷凍食品業界を代表する存在。
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なぜニチレイフーズさんがおすすめなのか？
１）日本で初めて冷凍加工食品を創り出した冷凍食品のリーディングカンパニー
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高い冷凍技術を活かし「おいしさと健康」を届けてくれるから
２）「安心」のおいしさは高い品質管理
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調理、盛り付け、包装の各段階で厳しい品質検査が行われ、味覚評価員によるレンジ調理した製品の検食、全食材を磨り潰しての衛生検査も実施されているから。
３）安定した栄養成分
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ニチレイフーズは表示成分どおりの食事を提供できる「品質の確かさ」があり、栄養成分・アレルギーの詳細検索も可能。制限がある方も安心して購入できるから。
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冷凍食品はお弁当だけでなく、
- 忙しい日の夕食
- 疲れて料理したくない日
- 家族が帰宅する時間がバラバラの日
にも活用できます。
つまり単なるお弁当用のおかずではなく、
「家事の負担を軽くするための備え」
として考えることができます。
そう考えると、見え方が変わってくるのではないでしょうか。
実際に感じる一番のメリットは「心の余裕」
冷凍食品を取り入れて感じる最大のメリットは、実は味でも価格でもありません。
心の余裕です。
朝の10分。
たった10分かもしれません。
でも、
- コーヒーを飲む
- メイクを落ち着いてする
- 子どもと会話する
- 忘れ物を確認する
そんな余裕が生まれます。
慌ただしい朝が少しだけ穏やかになる。
その価値は意外と大きいものです。
40代は節約だけでなく、自分自身の体力や時間も大切にしたい年代。
だからこそ、頑張りすぎない工夫が必要なのだと思います。
こんな人には特におすすめ
ニチレイフーズのお試しセットは、次のような方に向いています。
- お弁当作りに疲れている
- 冷凍食品への罪悪感がある
- 食材ロスを減らしたい
- 家事の負担を軽くしたい
- 自分の時間を少しでも作りたい
まとめ｜冷凍食品は「手抜き」ではなく「賢い選択」
冷凍食品は体に悪い。
そんなイメージを持っていた方もいるかもしれません。
しかし実際には、現在の冷凍食品は品質管理や技術が進歩し、多くの家庭で上手に活用されています。
そして何より大切なのは、
「全部自分でやらなければいけない」
という思い込みから少し自由になること。
1食だけを見ると高く感じるかもしれません。
でもその価格には、
- 朝の余裕
- 家事負担の軽減
- 食材ロスの削減
- 自分の時間
という価値も含まれています。
毎日頑張っているからこそ、ときには便利なものに頼ることも大切です。
気になる方は、まずはお試しセットから始めてみてはいかがでしょうか。
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